醸造倉

収穫が間もなく始まります。夏の休暇の前に機材の点検と作業チームのスケジュール確認は済んでいます。運搬桶、醸造桶、除梗機、ポンプ、その他のすべての道具をテストし、必要に応じた調整や交換が行われました。

フランスのみならず世界各国の醸造学を学ぶ学生を受け入れ、作業手順を彼らに説明します。これから始まる収穫が短期で終わるか長期になるかを見極め、あるいは受け入れ体制との兼ね合いで各作業チームのスケジュールを微調整します。いよいよすべての準備が整いました。ここでも、私たちは手入れを続けながら、ひたすら待ちます。

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見学者の流れは絶えず、雨の日は、より多くの人が訪れます。シャス＝スプリーンのスタッフが、（たいていの日は）かんかんと照りつける太陽の下、見学者を案内し、貴重なクリュを生み出す宝箱のようなワイナリーを紹介します。

園内の花々は日光に晒されて色褪せています。シャトーのオールドピンクの日よけと色が釣り合わなくなっていきます。草花と空気が白っぽくなります。庭師が来ないのをいいことに、植物がのびのび育っています。

遠く離れた場所からも関係者が熱っぽく慌ただしいメドックの様子を見に来て、来期のミレジムに関する情報を集めます。この情報は、新酒売り出しの際、購入するかどうかを決めるのに重要なのです。