TERROIR : UNE JOLIE CROUPE Sur la route des châteaux du Médoc vers Pauillac, à la sortie du village d'Arcins, sur la gauche juste après la fameuse auberge du Lion d'Or, se trouve le vignoble de Chasse-Spleen. Au sud est de la croupe graveleuse de Grand Poujeaux, il bénéficie d'un sous-sol remarquablement drainé et est superbement exposé aux rayons chauds du soleil d'été. Le sol est composé à 80% de graves garonnaises sur substrat calcaire à astéries et à 20% d'argilo-calcaire. Avant l'implantation de la vigne, seule une céréale extrêmement rustique comme le seigle pouvait y pousser. Le climat est aussi une composante du terroir. En Médoc, le printemps arrosé constitue une réserve stockée dans le socle tertiaire enfoui. Une saison chaude en été fait souffrir la vigne, obligée de chercher très profondément le peu d'eau necessaire. Ce temps cruel et ce sol maigre sont exactement ce dont ont besoin les cépages médocains pour s'exprimer parfaitement : cabernet-sauvignon à 73% sur le domaine, merlot à 20% et petit verdot à 7%..