NOTE DE DEGUSTATION Le remarquable Chasse-Spleen produit des vins de haut niveau depuis une trentaine d'année. Ils sont aussi bons qu'un Troisième Grand Cru. R.Parker in Les Vins de Bordeaux A force d'évoquer Lord Byron et les vertus euphorisantes du Chasse-Spleen on finit par oublier le vin. Ce serait dommage car ses qualités et sa régularité sont grandes. In Le Guide Hachette du Vin 1996 Caractéristique du vin : vin ferme et charpenté de grande complexité fait pour évoluer sur plusieurs décennies. Il présente le plus souvent un nez fumé et des nuances aromatiques de chocolat, de cassis et de bois de cèdre.       L'etiquette de Chasse-Spleen et de son second vin l'Ermitage de Chasse-Spleen